8月6日下午，第八屆中國(guó)國(guó)際徽菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在天鵝湖大酒店隆重舉行！從省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“第八屆中國(guó)國(guó)際徽菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“徽博會(huì)”)，將于今年11月7日至9日在安徽合肥豐大國(guó)際大酒店舉行。

　　餐飲大咖論道“網(wǎng)紅”新餐飲

　　“中國(guó)徽菜博覽會(huì)”連續(xù)辦了七屆，本屆會(huì)標(biāo)有所調(diào)整，增加了兩個(gè)關(guān)鍵詞，一是從廣度上增加了“國(guó)際”這個(gè)關(guān)鍵詞，二是從深度上增加了“產(chǎn)業(yè)”這個(gè)關(guān)鍵詞，更名后的“徽博會(huì)”將突出徽菜的國(guó)際化和產(chǎn)業(yè)化，將安徽餐飲從橫向國(guó)際化拓展，從縱向做好產(chǎn)業(yè)鏈，以強(qiáng)化縱深發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展。

　　本屆“徽博會(huì)”共“八大聚焦”：聚焦新餐飲，聚焦產(chǎn)業(yè)鏈，聚焦年度報(bào)告，聚焦走出安徽，聚焦改革開(kāi)放40周年，聚焦地標(biāo)美食，聚焦團(tuán)餐，聚焦連鎖餐飲。

　　今年的高峰論壇取名“中國(guó)徽菜和餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)”，會(huì)議圍繞新時(shí)代餐飲，聚集品牌, 聚焦“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲業(yè)再度騰飛”的新時(shí)代，邀請(qǐng)全國(guó)部分知名新餐飲品牌創(chuàng)始人前來(lái)，分享新餐飲市場(chǎng)發(fā)展新熱點(diǎn)、新趨勢(shì)，對(duì)2017年新餐飲市場(chǎng)外賣(mài)餐飲、網(wǎng)紅餐飲、跨界餐飲、新零售餐飲、餐飲IP等，發(fā)表大咖論點(diǎn)——什么樣的新餐飲才能活的更好?

　　此外， 由安徽中設(shè)國(guó)際會(huì)展有限公司承辦的產(chǎn)業(yè)鏈展覽包括食材原料類(lèi)、食材設(shè)備、酒店用品類(lèi)、供應(yīng)鏈服務(wù)類(lèi)、餐飲連鎖品牌加盟類(lèi)、徽菜產(chǎn)業(yè)主題展區(qū)、商業(yè)地產(chǎn)餐飲板塊招商主題展、餐飲智能化主題展區(qū)、綜合餐飲供應(yīng)商品牌展區(qū)等八大類(lèi)。

安徽省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐平致詞

　　安徽各地“十大地標(biāo)美食”將亮相

　　安徽餐飲年度報(bào)告，已成為“徽博會(huì)”的重要一環(huán)。與往屆同樣，大會(huì)將由安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《2018中國(guó)徽菜及安徽餐飲年度發(fā)展報(bào)告》，圍繞中國(guó)徽菜及安徽餐飲業(yè)各類(lèi)業(yè)態(tài)進(jìn)行分析，以餐飲大數(shù)據(jù)展示整個(gè)行業(yè)的動(dòng)態(tài)。

　　1978年，是中國(guó)改革開(kāi)放開(kāi)局之年。40年來(lái)，中國(guó)發(fā)生了巨大的變化。安徽飯店餐飲業(yè)同全國(guó)一樣，走在改革開(kāi)放的前列，創(chuàng)下了全行業(yè)飛躍發(fā)展的奇跡，從數(shù)量到質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。屆時(shí)，安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將發(fā)布改革開(kāi)放40年安徽餐飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告，舉行改革開(kāi)放40年安徽餐飲行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)代表經(jīng)驗(yàn)分享，開(kāi)展改革開(kāi)放40年安徽餐飲行業(yè)紀(jì)念獻(xiàn)禮活動(dòng)，舉辦創(chuàng)業(yè)先鋒展和創(chuàng)新案例展，同時(shí)舉行改革開(kāi)放40年安徽餐飲行業(yè)表彰儀式。

　　地標(biāo)美食是一方水土、一方食材、一方口味經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積淀而形成的經(jīng)典美食，包括地標(biāo)菜肴、小吃、面點(diǎn)三大類(lèi)，成為我們的美食上品和消費(fèi)暢銷(xiāo)品。為了挖掘傳統(tǒng)，繼承經(jīng)典，推動(dòng)地標(biāo)美食市場(chǎng)的發(fā)展，特以市籍為單位，集中推薦各市十大地標(biāo)美食及代表品牌企業(yè)，并舉行推薦發(fā)布及現(xiàn)場(chǎng)大展。

　　據(jù)悉，本屆“徽博會(huì)”主題突出新餐飲、新模式、新發(fā)展。會(huì)議除邀請(qǐng)外地餐飲大咖、品牌創(chuàng)始人、徽菜大師蒞臨大會(huì)外，還將由本省16市餐飲烹飪協(xié)會(huì)牽頭，組織企業(yè)家、高管、總廚、供應(yīng)商、服務(wù)商等約800多人參會(huì)。