11月28日由萬家熱線、餐飲老板內(nèi)參聯(lián)合主辦的2018中國餐飲數(shù)據(jù)峰會合肥站，在合肥綠地福朋喜來登酒店正式啟幕，眾多餐飲大咖齊聚，共同探討“聚·合發(fā)展”。

　　7位餐飲超級大咖，現(xiàn)身會場分享獨家心得;10余位頂級餐飲品牌操盤人，與合肥本土餐飲人交流碰撞;7家安徽超牛品牌精心布展，驚艷亮相;500+餐飲人匯聚一堂，熱度爆棚!

秦朝餐飲內(nèi)參創(chuàng)始人CEO

　　開餐館和做餐企，沒有對錯、只是選擇不同。而不同的“目的地”，決定不同的交通工具——開餐館，要做大師化、私廚化、稀缺化。而做餐企，要做品牌化、連鎖化、集團化。

束從軒老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人

　　基礎的牢固與扎實度，決定了樓層的高度。老鄉(xiāng)雞用37年養(yǎng)好一只雞，20道工序熬好一碗雞湯，才有了目前600+直營店的規(guī)模和無限可能的未來。

葛星萬家熱線首席信息官

　　購物中心強聚客的紅利期已過，歐美市場的社區(qū)商業(yè)消費占比60%，而中國的社區(qū)消費占比不到20%。餐飲品牌中，海底撈、西貝、九毛九、星巴克等早已開始社區(qū)商業(yè)布局，未來社區(qū)消費也將是中國餐飲增量的重點。

詹宗德胡桃里總經(jīng)理

　　如今消費者更注重就餐環(huán)境與體驗感，胡桃里的核心競爭力是音樂、文藝、川菜館、紅酒吧。胡桃里是以娛樂產(chǎn)業(yè)為基石，重塑了餐飲價值。

陳琪功夫集團管理學院院長

　　功夫大學與一般企業(yè)人力資源部的最大不同，在于其定位的幾個方面：傳承和傳播中華健康飲食文化;支持企業(yè)業(yè)務發(fā)展和戰(zhàn)略目標、助推企業(yè)變革;’前瞻性地位企業(yè)的長期發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才;集科、研、教、體于一體，面向集團內(nèi)部和外部企業(yè)。

徐明哲楊國福麻辣燙副總裁

　　已有6000+門店的楊國福麻辣燙，在2017年增加1483家店，怎樣開店多又發(fā)展穩(wěn)?——公司17個代理商都是做了幾年、十來年的加盟商，有較好的管理和幫扶能力才轉化做代理商。有加盟經(jīng)驗的代理商，去開發(fā)、管理和服務加盟商時，考慮問題的出發(fā)點和服務細節(jié)也會更實際、更準確。

姚哲江蘇合眾合創(chuàng)始人

　　如今，做餐飲最大的機會點、品牌價值最大化的機會點，在于：降維打擊，專攻餐飲軟肋。做品牌，要考慮商業(yè)模式的可取代性/更迭性，具體來說有4點：產(chǎn)品好、復制快、規(guī)模密、品牌強。

　　5位安徽杰出餐飲創(chuàng)始人聚會圓桌，探討未來市場!面對面對話現(xiàn)場餐飲人，各抒己見、創(chuàng)意頻出。

△罍街文旅總經(jīng)理 陳勇

　　大部分迅速出現(xiàn)、迅速消失的商家都是火爆品類、網(wǎng)紅餐廳，消費者越來越理智，而且餐飲到任何時代都不只是表面功夫，好產(chǎn)品、好服務都是不可缺少的。

△岸香品牌創(chuàng)始人 黃保鎖

　　形式追隨內(nèi)容，金錢影響規(guī)劃，環(huán)境決定格局，文化提升品位。很多人想要用模仿實現(xiàn)品牌的彎道超車，卻忘記其實寬敞的大路才又快又穩(wěn)。

△蒸小皖小籠蒸菜創(chuàng)始人 司武卓

　　初創(chuàng)企業(yè)，會認為“拿來主義”最快最方便，但如果要做成一個品牌，就不能跟風、模仿。

△刀板香餐廳創(chuàng)始人 陳豫陽

　　產(chǎn)品穩(wěn)定需要人才，這就要做好組織力，把人力人手變成人才，把人力成本變成人力資源。每個員工都是刀板香品牌的創(chuàng)造者、守護者和代言人。

△茉莉餐飲品牌創(chuàng)始人 王惠

　　做營銷針對會員、粉絲、老顧客，這些顧客自然會幫品牌做口碑傳播、帶來越來越多的新顧客。

　　到場餐飲人無一不覺得收獲滿滿、意猶未盡，紛紛拿出手機拍下重要內(nèi)容。

　　峰會現(xiàn)場，餐飲老板內(nèi)參合肥運營中心正式成立，餐飲老板內(nèi)參創(chuàng)始人CEO秦朝，向萬家熱線美食頻道總經(jīng)理、餐飲老板內(nèi)參合肥運營中心，負責人江燕授牌，由萬家熱線評選、金種子酒業(yè)冠名的“安徽餐飲TOP 50”，也在現(xiàn)場頒發(fā)獎項。

　　今天，所有到場的安徽餐飲人，都在這里體驗了一次別開生面的課堂，百變的創(chuàng)意在這里火花四濺。

　　這樣一場充滿干貨的盛會，必將為安徽餐飲行業(yè)注入巨大的能量，也希望通過越來越多這樣的峰會，促進餐飲行業(yè)間的交流學習，共同進步，未來可期，我們繼續(xù)攜手同行!