作為一個(gè)重口味的合肥人，本命里最?lèi)?ài)的還是地道的土菜。近幾年來(lái)，合肥開(kāi)了越來(lái)越多的餐廳，其中，專門(mén)做土菜的也非常多。小編今天要說(shuō)的這家，就是在寧國(guó)南路的一家館子——戴府家宴。

　　店的面積很大，分為兩層。一樓主要是適合朋友聚餐，小型聚會(huì)，有大投屏可以看球賽;二樓有多個(gè)包廂，適合商務(wù)宴請(qǐng)和家庭大型聚會(huì)。

　　店里的菜品以本地土菜為之，同時(shí)也有一些創(chuàng)意菜。菜品很多比較注重?cái)[盤(pán)設(shè)計(jì)，很適合聚會(huì)宴請(qǐng)哦~

李鴻章大雜燴

　　李鴻章大雜燴是一道傳統(tǒng)名菜，屬于合肥菜。這一份大雜燴中，甄選雞肉作為主料，佐以海參、鮑魚(yú)、干貝、魚(yú)翅、豬肚、干豬皮等等。乍一看這一鍋，你會(huì)被這個(gè)分量嚇到。

　　從清光緒二十二年至今，經(jīng)過(guò)一百多年的改良，李鴻章大雜燴中的食材逐漸豐富，做法也更加復(fù)雜。一道菜中囊括了很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，做出來(lái)的口感也更加高級(jí)，吃起來(lái)咸鮮可口，醇香不膩。

美味老鵝煲

　　這是必點(diǎn)的一道硬菜。嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)，這是廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。但是在合肥這樣包容的城市，只要菜的味道足夠好，合肥人都可以接受。于是，老鵝煲也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在合肥人的餐桌上。

　　店里的老鵝來(lái)自大別山的養(yǎng)殖基地，定時(shí)定點(diǎn)采購(gòu)大白鵝。鵝肉脂肪含量很低，但是蛋白質(zhì)含量極高，夏天食用可以消熱、解毒，還有養(yǎng)顏美容的功效。

八寶仔排

　　排骨，經(jīng)常出現(xiàn)在合肥人的餐桌上。這款排骨做出了新花樣，用西藍(lán)花佐之，提升了正道菜品的視覺(jué)效果。

　　排骨做得比較軟嫩，蝦仁、火腿、豌豆起到了很好的輔助作用。整體吃下來(lái)，口味偏重，適合重口味的吃貨。

特色豬手煲

　　豬手是最適合女性的菜品，盡管有人會(huì)說(shuō)吃了會(huì)胖，但不得不說(shuō)，富含豐富的膠原蛋白。

　　選用金寨的黑豬手，每一只豬手清理得很干凈，燉的軟爛適中，非常入味。大廚說(shuō)，這道菜中使用了大蒜提味兒，可能整體吃下來(lái)，蒜的味道比較濃重哦~

米湯涮桂魚(yú)

　　這道菜的擺盤(pán)非常用心，將魚(yú)肉盛在一個(gè)小船上，每一片都厚度相當(dāng)。

　　涮魚(yú)片所用的鍋底是店里秘制的米湯鍋底，熬制需要半天左右的時(shí)間。選用桂魚(yú)切成薄片，涮菜鍋中幾秒后便可以食用。這款吃起來(lái)非常養(yǎng)生，整體口感比較清甜。

秘制茄子

桂花山藥

春芽銀魚(yú)干

　　店里特色的菜品很多，整體來(lái)說(shuō)更像是創(chuàng)新的土菜。既有合肥本地菜品的特色，又加入了一些創(chuàng)意的菜品。在合肥，專注做一種菜的店不少，而這種能夠?qū)⒑芏嗵厣�菜系包容起�?lái)的店，并不在多，戴府家宴算是其中一個(gè)。

　　如果你想要嘗試合肥特色的土菜，又想要在餐桌上吃到不一樣的創(chuàng)意菜，可以來(lái)這家試試看哦!

　　戴府家宴

　　地址：寧國(guó)南路太寧花園西門(mén)(老鄉(xiāng)雞旁邊)

　　電話：13515510772 0551-63845388