隱炙日式炭火燒肉酒場(chǎng) 帶給你高品質(zhì)的體驗(yàn)
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說到日料,小妹懂的并不是太多。但是一旦牽扯到“肉”,我就一定一定有發(fā)言權(quán)!各國(guó)烤肉吃了個(gè)遍,可以說是各有各的特色~但是今天要說的這家,絕對(duì)是讓我撐破肚皮吃的,且之后連續(xù)兩三周都約朋友來(lái)這兒~
與其他烤肉不同的是,日式的烤肉更加注重肉的品種,會(huì)在一頭牛身上挑選不同的部位,選取最適合最飽滿的部分。于是,便有了牛舌、上腦排、牛肋條、牛小排、雪花肥牛等等~
一定要先來(lái)說說這款一本壺腌牛肋條,一壺上桌,所有人都拿出手機(jī)拍拍拍!煙霧繚繞的氛圍下,牛肋條顯得格外神秘~待煙霧散去,沒等拍照就迫不及待的想要趕緊放入烤網(wǎng)中。
一大塊牛肋條,在炭火的烘烤之下,不一會(huì)兒就變了顏色。如果你對(duì)自己很有自信,完全可以自己動(dòng)手烤肉,不等完全變色,馬上翻面兒~兩面都烤得差不多了,就可以用剪子剪成大小適中的塊頭,接下來(lái)~~~吃掉!
吃烤肉,第一講究肉的品質(zhì),第二要看烤肉的技術(shù),第三就是——醬料很重要!并非每一種肉都是腌制的,那么就要靠醬料提味兒~(放心,店里都會(huì)給你搭配好的哦~)
除了牛肋條是我的愛,這里的蔥花牛舌真的也俘虜了很多人的胃。牛舌有很多種吃法,涮、煮、煎、烤等等,每一種方法都能夠激發(fā)牛舌的不同風(fēng)味。
牛舌呈片狀,看起來(lái)薄厚適中。經(jīng)過炭火烤制后,微微卷曲變色后即可食用。建議不蘸料,能夠吃到牛舌自由的味道,脆爽的口感,還能吃到其中的汁水,好吃炸裂!
厚切牛小排,獨(dú)家醬料澆汁后的牛小排,顯得格外好看~每一塊小排上都是有一條條切割好的紋路,這樣在烤的過程中,更容易受熱。
烤肉的過程是神奇的,看著每一塊肉逐漸變色,也更加抑制不住心中的激動(dòng)之情。焦急又期待~
牛小排烤好之后,一定要快速吃,趁著熱乎勁兒,最能夠吃出牛肉的香氣。厚實(shí)、有嚼勁,牛小排絕對(duì)要點(diǎn)啊!
吃過不少雪花肥牛,隱炙的雪花肥?梢哉f是真愛了!顏色、花紋等等看起來(lái)都很高級(jí)。
放在烤盤一小會(huì)兒,就能夠吃到肥美的牛肉。肥牛真的是鮮嫩多汁,大愛!
吃了牛身體上不同部位的肉之后,不免有點(diǎn)想吃點(diǎn)五花肉。健康五花肉,除了五花肉,還配有紫蘇葉and蒜~
五花肉烤制的時(shí)間很短,用紫蘇葉包裹起來(lái)吃,味道會(huì)更加的清爽。當(dāng)然,如果你接受不了蒜的味道,大可以直接吃肉哦~
肉肉吃了這么多,總要吃點(diǎn)兒素菜噠噠嘴。蔬菜拼盤種類超級(jí)多:香菇、杏鮑菇、秋葵、土豆片、紅薯片、南瓜片等等~尤其推薦烤香菇,鮮嫩多汁!
如果說烤肉是店里的招牌,那么小妹還要推薦一個(gè)——鰻魚飯!本以為吃了那么多肉,再也吃不下米飯了。但是忍不住嘗了一口,便一發(fā)不可收拾!
鰻魚肉質(zhì)很嫩,夾的時(shí)候都不太舍得用力。其實(shí)大可以用勺子吃,因?yàn)轹狋~沒有刺,醬汁澆在米飯上,讓米粒也變得濃稠。一碗好飯,大概就是這樣,吃過以后,讓人有了無(wú)窮無(wú)盡的遐想~鰻魚的魅力,無(wú)法抵抗!
嗝!嗝!嗝!吃完了這么多,感覺整個(gè)人都是滿足的~在一家日式烤肉店,不但有好吃的烤肉,還有撩人的鰻魚飯,這家店很值得一去!(還有其他品類的美食,就不一一介紹~等你去挖掘哦~)
隱炙燒肉日式炭火燒肉酒場(chǎng) 地址:寧國(guó)南路罍街阿胖龍蝦斜對(duì)面 電話:15395164815 人均:120元左右 營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-14:00,17:00-23:00 責(zé)任編輯: 李靜
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