為積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時讓消費者深度領(lǐng)略巴奴毛肚火鍋“自然的美味”。于2025年1月21日-1月23日，巴奴邀請了“肚神”朋友們開啟一場別開生面的“食材溯源”之旅。多年來，巴奴開展了多期食材溯源之旅，足跡遍布云南、四川、內(nèi)蒙古等地，此行溯源團隊來到的目的地是——河南。
 

    活動首日，溯源團隊來到河南焦作鐵棍山藥基地。焦作古稱懷慶府，是四大懷藥之一鐵棍山藥的主產(chǎn)地，這里北依太行、南臨黃河，自然條件得天獨厚，所產(chǎn)鐵棍山藥被譽為“山藥之王”。在基地里，大家認(rèn)真聆聽采購經(jīng)理介紹關(guān)于鐵棍山藥的生長環(huán)境。每一個細(xì)節(jié)都讓大家對鐵棍山藥有了更深層次的認(rèn)知，親身體會到巴奴食材源頭的高品質(zhì)。接下來就到了眾人最期待的挖山藥環(huán)節(jié)。團隊成員們紛紛躍躍欲試，親自體驗挖山藥的樂趣。
 

    火鍋作為中餐的重要支柱品類，一直深受消費者喜愛。而川渝火鍋，以其鮮明獨特的風(fēng)味，在火鍋領(lǐng)域獨樹一幟。
    在川渝火鍋豐富繁雜的食材矩陣中，毛肚被眾多食客贊譽為“火鍋靈魂”與“火鍋頭牌菜”。它薄脆的口感，與川渝火鍋熱辣鍋底相互交融，碰撞出令人難以抗拒的味覺火花，成為了吃火鍋時不可或缺的經(jīng)典食材。
    而在眾多吃毛肚的好去處中，巴奴成為不少食客的首選之地。正式因為巴奴創(chuàng)立24年以來始終堅守“產(chǎn)品主義”，對新鮮食材的極致追求早已深深鐫刻進巴奴的“品牌骨髓”。巴奴一直堅持“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”的理念，對毛肚的品質(zhì)把控近乎嚴(yán)苛。在巴奴的菜品體系里，毛肚堪稱“當(dāng)家花旦”，是當(dāng)之無愧的招牌，吸引著食客紛至沓來，品嘗這一口獨特的美味。
    在巴奴，“新鮮”是常態(tài)，而“新鮮”的背后考驗的則是“速度”。為了讓消費者能吃上這“第一口鮮”，巴奴與農(nóng)戶固定合作，全國統(tǒng)一調(diào)配，背靠5個中央廚房，從而保證每日配送直達(dá)。
 

    此次巴奴還精心安排了“肚神”朋友們前往新鄉(xiāng)的巴奴中央廚房參觀。大家沿著參觀通道，近距離感受巴奴的產(chǎn)品開發(fā)和文化塑造魅力。從食材的初步分揀、清洗，到精細(xì)加工、包裝，每一個環(huán)節(jié)都在嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控下進行。就拿毛肚來說，在中央廚房，其清洗、加工工藝極為講究，運用先進的物理清洗技術(shù)，最大程度保留毛肚的脆嫩口感和營養(yǎng)成分，同時嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保每一片毛肚的品質(zhì)如一。
 

 

 
    見證著食材從源頭到餐桌的嚴(yán)格把控過程，大家對巴奴在產(chǎn)品品質(zhì)上的堅持有了更直觀、更深刻的認(rèn)識。無論是對食材源頭的精挑細(xì)選，還是對加工過程的一絲不茍，都彰顯出巴奴對“產(chǎn)品主義”的執(zhí)著追求。

 

 

    轉(zhuǎn)眼，剛剛參觀過的那些新鮮食材，此刻整齊地碼放在盤中，等待著下鍋。大家圍坐在一起，一邊品嘗著美味的火鍋，當(dāng)鮮脆的毛肚在滾燙的鍋中上下翻涌，七上八下之后裹滿湯汁入口，那種脆嫩的口感瞬間在舌尖綻放，一邊分享著參觀的感受，歡聲笑語在中央廚房中回蕩，在享受美食的同時，也對巴奴的“產(chǎn)品主義”有了更深的體會。
 

    次日大家一同前往新鄉(xiāng)縣笨菠菜基地。在基地里，“肚神”朋友們，親手從肥沃的土地中采挖出帶著泥土芬芳的笨菠菜。大家一邊感受著大自然的饋贈，一邊了解笨菠菜的種植知識和生長周期，深刻體會到巴奴對食材品質(zhì)的執(zhí)著追求。這種從田間到餐桌的零距離體驗，讓眾人對巴奴所倡導(dǎo)的“自然的美味”有了更直觀的認(rèn)知。
 

    此次“食材溯源”之旅不僅是一次美食探秘，還讓更多人了解到河南的特色農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)村文化，更是巴奴毛肚火鍋助力鄉(xiāng)村振興的積極實踐。同時，從抽象的理念到實際的食材，巴奴也深刻的向消費者展示了其對食材品質(zhì)的嚴(yán)格把控和對“產(chǎn)品主義”的堅守。
 

    未來，巴奴毛肚火鍋將繼續(xù)秉持“產(chǎn)品主義”理念開展更多溯源活動，加強與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的合作，探索更多助力鄉(xiāng)村振興的新模式，為消費者帶來更多源于自然的美味，為鄉(xiāng)村發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

責(zé)任編輯：　楊珍妮