當(dāng)下，廚師叫大師，廚技稱(chēng)之為廚藝；出品既是美食，也是藝術(shù)。僅有好食材，不能造就好美食。于是安徽金陵飯店特約江西名廚來(lái)店，深入制作后場(chǎng)，親自下廚傳藝。安徽金陵的廚師骨干團(tuán)隊(duì)仔細(xì)觀看、咨詢(xún)、交流、品嘗，學(xué)之精髓，方能為食客呈上真正的美味。

【四星望月】



“四星望月”系毛主席取名。
據(jù)記載，在第二次國(guó)內(nèi)革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，
毛主席在興國(guó)縣調(diào)研，
午飯時(shí)當(dāng)?shù)赝咀隽艘粋�(gè)圓籠粉蒸魚(yú)
招待毛主席，
并隨籠上了四碟小菜。
因是興國(guó)縣家鄉(xiāng)菜，尚未取名。
毛主席說(shuō)，“就叫四星望月吧”，
至今成為佳話(huà)。

【廬山燒石雞】



廬山石雞并不是真正的雞，
而是選用陰澗巖壁洞穴中的蛙
加辣椒等佐料精致而成。
廬山石雞具有"色澤深黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，
香味濃郁，口味甚醇"的特點(diǎn)，
深受民眾喜愛(ài)。

【井岡山豆皮】


責(zé)任編輯：　小飛飛