為加強校園食品安全管理，經(jīng)開區(qū)將建設“明廚亮灶”信息化監(jiān)管平臺。記者從合肥公共資源交易中心獲悉，全區(qū)126家學校食堂食品加工制作過程的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)會展示給消費者，同步實現(xiàn)各學校“視頻廚房”、視頻信息接入政府監(jiān)督管理平臺，實現(xiàn)陽光操作和透明化管理。

　　開學了，校園里孩子們吃得是否全面，飯菜干凈衛(wèi)生嗎？這可是家長們十分想了解的環(huán)節(jié)。經(jīng)開區(qū)即將建設“明廚亮灶”信息化監(jiān)管平臺，系統(tǒng)支持電子地圖顯示商家信息，可根據(jù)關(guān)鍵字進行搜索，快速定位企業(yè)位置，同時可查看商家的所有視頻畫面及商家詳情。

　　為了做好遠程監(jiān)督，監(jiān)管平臺將定制化手機專用APP功能，可針對不同用戶分權(quán)限進入系統(tǒng)，區(qū)分監(jiān)管人員和普通顧客。

　　對于顧客，無需注冊即可進入系統(tǒng)查看后廚視頻和新聞公告等信息。對于監(jiān)管人員，需要使用專用賬號進行登錄，可支持精確的權(quán)限分配，保證每個監(jiān)管用戶更好地對企業(yè)進行監(jiān)督管理。

　　企業(yè)商家的信息，無論是營業(yè)執(zhí)照、企業(yè)負責人、當前的安全評級等企業(yè)信息，還是后廚關(guān)鍵位置的視頻預覽畫面，對顧客而言都是開放的。

　　顧客安裝手機APP后可進行查看，而監(jiān)管人員則可以根據(jù)企業(yè)情況進行搜索查詢、重點關(guān)注、安全評級等操作。同時，對于監(jiān)管企業(yè)和商家的現(xiàn)場情況，監(jiān)管人員將現(xiàn)場拍照進行上傳，作為評級和事后查證使用。

　　系統(tǒng)還具備投訴舉報功能，對于經(jīng)營或者視頻安全問題明顯的商家，顧客可對商家及時進行投訴。上級監(jiān)管單位接到投訴后，將對商家進行調(diào)查處理，處理結(jié)果通過電話反饋的方式通知投訴者，形成閉環(huán)。

　　對于餐廳的視頻留樣，當上傳到上級監(jiān)管單位后，可在手機APP中進行查看，不僅能夠進一步起到監(jiān)督商家規(guī)范經(jīng)營，關(guān)注食品安全的作用，還可對顧客展示商家誠信經(jīng)營的良好形象。記者吳奇