餐飲店后廚一直是令消費(fèi)者止步的“神秘禁區(qū)”，“閑人莫進(jìn)”的牌子遮蔽了大眾的視線，也為食品安全蒙上了一層灰色面紗。近日，合肥鮑師傅糕點(diǎn)敢于率先打破行業(yè)陋規(guī)創(chuàng)新推出陽(yáng)光透明廚房工程，市民可通過(guò)店外大屏將網(wǎng)紅蛋糕制作過(guò)程一覽無(wú)遺，盡收眼底。

　　“讓陽(yáng)光照進(jìn)廚房，食品生產(chǎn)全透明，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。這才是負(fù)責(zé)任的食品品牌該有的匠心情懷。消費(fèi)者眼見(jiàn)為實(shí)，買(mǎi)的放心才能讓人吃的安心”。品牌方負(fù)責(zé)人向記者吐露構(gòu)建透明廚房的初心。

　　記者現(xiàn)場(chǎng)觀察，合肥雖然已是寒冬料峭但仍有眾多合肥市民在鮑師傅糕點(diǎn)合肥步行街店排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)。據(jù)悉，不少顧客多是沖著他家的好味道而來(lái)。

　　“鮑師傅之所以成為網(wǎng)紅品牌或許沒(méi)有秘笈!十四年來(lái)真材實(shí)料、嚴(yán)格把關(guān)、堅(jiān)守品質(zhì)、敢于創(chuàng)新，做出了讓消費(fèi)者喜愛(ài)的好味道，才是鮑師傅糕點(diǎn)流行于全國(guó)讓吃貨大排長(zhǎng)龍的本質(zhì)原因……此前，鮑師傅遭遇的李鬼假扮李逵山寨事件，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的品質(zhì)角度來(lái)看，模仿者們最終可能落得一個(gè)畫(huà)虎不成反類(lèi)犬的結(jié)局。”本地食品行業(yè)專(zhuān)家向記者娓娓道來(lái)。

　　據(jù)了解，鮑師傅已成為布局北京、上海、深圳、長(zhǎng)沙、重慶、成都、合肥等一二線城市的全國(guó)性網(wǎng)紅潮流品牌，品牌估值高達(dá)十億元。全國(guó)四十家門(mén)店中合肥地區(qū)只有一家店，未來(lái)將有更多新店在皖面世。所有分店都會(huì)以陽(yáng)光透明廚房的形態(tài)直面消費(fèi)者。

　　餐飲食品行業(yè)是個(gè)講良心的行當(dāng)，心存品質(zhì)匠心才能散發(fā)出“好出品、不怕看”的自信底氣。用心踏實(shí)做產(chǎn)品的品牌才能走的更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。