天氣燥熱，冰激淋已經(jīng)無法壓制身體里的火氣，最先想到的就是紅星路上30年的老字號——小丁無為板鴨。

　　大家應(yīng)該都知道，鴨肉有清熱健脾的功效，每每上火的時(shí)候就給小編想吃鴨肉提供了好借口，別笑，可能你的借口是鴨子以外的啥啥啥提供的。

　　小丁無為板鴨在現(xiàn)任老板張姐的婆婆經(jīng)營的時(shí)候就已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名了，那時(shí)候合肥還沒進(jìn)入高速發(fā)展的時(shí)代，信息遠(yuǎn)不及現(xiàn)在這般流通，可人們都知道紅星路上有家好吃的無為板鴨店。1987年，板鴨店傳到張姐這里，回頭客已經(jīng)是數(shù)不勝數(shù)，到底是什么吸引了絡(luò)繹不絕的客人們呢?小編一一為大家揭曉。

　　首先是鴨子的選材上，小丁老字號選用一百多天的土麻鴨，都是從農(nóng)村收上來的散養(yǎng)麻鴨。

　　無為板鴨還有另一個名字——無為熏鴨，熏制是成就正宗無為板鴨的關(guān)鍵。熏制后的鴨子散發(fā)的煙熏味異常惹人口水。

　　板鴨口感嫩，肉質(zhì)緊實(shí)。最重要的是肥而不膩!光這鴨皮就能讓小編垂涎三尺!

　　除了招牌無為板鴨，電力還有特大號的板鵝，味道絕對不輸招牌板鴨。

　　冰鎮(zhèn)啤酒除了花生米的萬年CP以外，在小丁老字號還有一樣熱門美食最能與之相配對——麻鴨膀爪!

　　剁成小塊的麻鴨膀爪，鮮嫩咸香味根本藏不住。撒上蒜末，澆上獨(dú)家醬汁，不要別的菜也能吃下一碗米飯。

　　在這小小的板鴨店，光這麻鴨膀爪一天就能賣出30斤。

　　鴨胗、醬牛肉、肉腸、雞爪……

　　還有膠原蛋白十足的豬蹄和豬尾巴

　　全是葷菜是不是嚇到你們了，在街坊鄰居的建議下，張姐用鹵菜的湯汁成就了一道花干千張。

　　紅星路還是一如既往的寧靜安逸。

　　很多店都搬遷不在了，希望小丁無為板鴨還會繼續(xù)陪伴大家走過下一個30年!

小丁老字號無為板鴨

地址：合肥市紅星路與舒城路交叉口

電話：13866173485