【編者按】

　　稻在蝦中長，蝦在稻里游。紅紅火火的小龍蝦不僅“鉗”住了全國人民的心，而且還成了撬動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金鑰匙”。從零星起步，到產(chǎn)業(yè)鏈的全面開花，長豐龍蝦走過了20個年頭，未來路在何方？近日，長豐縣人民政府副縣長方捷接受本報記者專訪時表示，邁入全國第一方陣，“接二連三”融合發(fā)展，走出一條富民強縣的新路勁，才是長豐龍蝦接下來的正確打開方式。

　　長豐縣人民政府副縣長方捷

　　計劃在北城打造精品龍蝦街，形成又一美食文化地標

　　1·記者：早在1998年，長豐縣下塘部分農(nóng)民就開始嘗試用4畝多地發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)，是全國最早從事稻蝦綜合種養(yǎng)地區(qū)，至今已走過20年的光陰，能介紹一下長豐龍蝦目前發(fā)展的情況以及所取得的榮譽嗎？

　　方捷：起步早，發(fā)展快，勢頭強勁這十個字可以用來形容我縣龍蝦發(fā)展的歷程。這一路走來，艱苦與成績并存，汗水與榮譽相伴。

　　截止2018年6月，長豐縣小龍蝦養(yǎng)殖面積達11.1萬畝，其中：稻蝦綜合種養(yǎng)10.4萬畝，池塘養(yǎng)蝦0.6萬畝，藕田養(yǎng)蝦0.1萬畝。形成義井鄉(xiāng)車王村、下塘鎮(zhèn)韓崗村、朱巷鎮(zhèn)陳莊村、造甲鄉(xiāng)雙河村、杜集鎮(zhèn)東黃村、陶樓鎮(zhèn)杭崗村、下塘鎮(zhèn)明華社區(qū)等7個稻蝦種養(yǎng)面積超千畝基地或特色村。稻蝦綜合種養(yǎng)面積1萬畝以上的有下塘、杜集、造甲、朱巷4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　2017年我縣稻蝦種養(yǎng)面積居全國第17位，全省第3位。“下塘龍蝦”獲省著名商標。2004年，為表彰長豐克氏鰲蝦(龍蝦)苗種繁育及大面積推廣，長豐縣獲合肥市政府頒發(fā)的科技進步獎。2015年6月7日下塘龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社長趙本文應中央七套《食尚大轉(zhuǎn)盤》節(jié)目邀請與江蘇盱眙同臺pk，并列第一。此外，長豐縣下塘龍蝦養(yǎng)殖合作社2017年獲全省十佳稻漁綜合種養(yǎng)模式，合肥市僅此一家，省級稻漁綜合種養(yǎng)健康養(yǎng)殖示范場8家。

　　2·記者：有了20年的積淀，長豐龍蝦從養(yǎng)殖到產(chǎn)量，在全省乃至全國占有舉足輕重的地位。有無計劃建立一個水產(chǎn)品交易集散中心，實現(xiàn)買全國賣全國，提高長豐龍蝦的美譽度，擦亮長豐新名片？

　　方捷：合肥市民吃掉的每10只龍蝦中就有6只長豐產(chǎn)。每每到了龍蝦消費旺季，長豐縣多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會出現(xiàn)排長龍，購龍蝦的場景。近年來，隨著龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷擴大，龍蝦交易市場的建設顯得更為迫切。

　　目前，長豐縣下塘、造甲、朱巷等鄉(xiāng)鎮(zhèn)早有建立小龍蝦交易市場的打算，但由于土地性質(zhì)變更等原因沒有實現(xiàn)，現(xiàn)正在積極謀劃爭取中，打造“龍蝦＋流通+服務”的長豐模式。

　　此外，市委市政府把我縣確定為新型工業(yè)化發(fā)展的主戰(zhàn)場之一，把北城定位為合肥主城區(qū)的人口集聚地、公共服務新標桿。我們要進一步登高望遠，服務市民，讓合肥的北花園更具煙火味。所以，長豐計劃打造一條精品龍蝦街，形成南有包河區(qū)寧國路，北有品質(zhì)北城的美食文化地標。選擇一些有意向、有實力的經(jīng)營戶，由政府出資，支持相關人員到潛江龍蝦學院學習龍蝦烹飪技術(shù)。學成歸來后，在北城開龍蝦餐飲專營店，逐步形成北城龍蝦餐飲一條街，讓“吃龍蝦，喝啤酒，交朋友”這句網(wǎng)紅俗語在北城生根發(fā)芽。

　　以“兩紅”產(chǎn)業(yè)為新引擎，加速度推動鄉(xiāng)村振興

　　3·記者：據(jù)我所知，2017年長豐縣政府《關于印發(fā)長豐縣加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級若干政策意見的通知》中，將稻蝦種養(yǎng)和草莓、碧根果作為實施“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”三大重點工程之一。能說說稻蝦共養(yǎng)如何達到振興鄉(xiāng)村的目的？在產(chǎn)業(yè)扶貧上又取得了哪些成效？

　　方捷：鄉(xiāng)村振興，擺脫貧困是前提。隨著農(nóng)產(chǎn)品豐富和城市消費升級，大宗農(nóng)產(chǎn)品過剩，高端、好吃、好看、安全的農(nóng)產(chǎn)品缺乏。長豐縣推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革發(fā)展適應性農(nóng)業(yè)，按照地理氣候條件，在北部平原地區(qū)發(fā)展草莓，中部水庫周邊低洼地區(qū)發(fā)展稻蝦共養(yǎng)，南部江淮分水嶺脊背地區(qū)發(fā)展碧根果，畝均效益分別達到2萬、1萬、2萬，產(chǎn)品供不應求。

　　圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“310”工程，充分發(fā)揮長豐特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，大力推進“兩紅”產(chǎn)業(yè)帶動脫貧致富。一是大力開展以草莓為引領的“三扶三帶三訂單”紅草莓扶貧工程，實行“金融貸款建大棚、財政獎補引大戶、農(nóng)業(yè)保險全免單，育苗企業(yè)帶種苗、專業(yè)合作社帶技術(shù)、龍頭企業(yè)帶品牌，建立電商平臺、水果客商、加工企業(yè)訂單銷售”，實現(xiàn)“一畝大棚，脫貧一戶”，全直接從事草莓生產(chǎn)的貧困戶878戶，草莓產(chǎn)業(yè)帶動貧困戶脫貧2512戶，戶均年收入2.5萬元以上。二是大力開展以“稻蝦共養(yǎng)”為特色小龍蝦扶貧工程。稻蝦產(chǎn)業(yè)具有投資少、見效快的特點�？梢哉f，稻蝦共養(yǎng)是實施精準脫貧的新引擎。2017年，我縣有2260戶貧困戶發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)或龍蝦養(yǎng)殖，占全縣建檔立卡貧困戶28200戶的8%，實施面積6455畝。

　　事實證明，貧困戶與小龍蝦的結(jié)合，讓長豐小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進入了快車道。“小龍蝦+”不僅利于生態(tài)保護，也為富民打開了另一扇門。造甲鄉(xiāng)建檔立卡的1277戶貧困戶中共有478戶通過稻蝦共養(yǎng)，出租土地給小龍蝦養(yǎng)殖大戶或在養(yǎng)殖大戶家務工摘掉了貧困戶的帽子；下塘鎮(zhèn)韓崗村169戶貧困戶中有三分之一通過蝦稻共養(yǎng)實現(xiàn)了脫貧。政策的出臺起到了“四兩撥千斤”作用，拉動了社會資金的投入，促進了稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　今年我縣將以40萬畝高標準農(nóng)田為切入點，提升土地整理、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)理念，提高建設標準，建一個成一個，建一片成一片，提高土地效率，形成一個個園區(qū)，讓農(nóng)民有財產(chǎn)性收入、土地租金、農(nóng)業(yè)分紅收入，又能享受公共服務。宅基地、農(nóng)房也不都是一拆了之，可以留下一些用于租賃盤活，吸引城市資本、人才下鄉(xiāng)，真正實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

　　4·記者：在長豐龍蝦與草莓幾乎同時起步，后者品牌價值已達數(shù)十億，成為長豐向全國展示的一張靚麗名片。在推介長豐龍蝦和稻蝦米這兩張新名片方面，長豐縣未來有何打算？

　　方捷：確實，草莓是長豐農(nóng)業(yè)的一塊金字招牌，也是長豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個代表。2017年2月份，中國草莓大會在長豐召開，長豐草莓知名度進一步擴大。目前，我們草莓種植面積已經(jīng)達到了21萬畝、產(chǎn)值50億元，“長豐草莓”品牌價值達34.3億元。

　　長豐縣龍蝦真正意義上的發(fā)展黃金時期還是在2016年以后。2016年縣政府工作報告明確提出“積極推廣稻田養(yǎng)蝦，建立綠色生態(tài)種養(yǎng)混合發(fā)展基地，萬畝起步，逐步做大規(guī)模”。

　　2017年我縣出臺了《加快長豐縣稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，將打造“稻蝦共養(yǎng)”品牌作為獎補政策。引導稻蝦種養(yǎng)企業(yè)、大戶、合作社開展龍蝦、稻米“三品一標”認證，鼓勵企業(yè)申請注冊商標，爭創(chuàng)知名商標、著名商標、馳名商標和名牌產(chǎn)品，培育發(fā)展自主品牌。從2018年起，從縣支持水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金等項目中切出專項資金對成功創(chuàng)建小龍蝦及其加工產(chǎn)品、蝦稻米等市知名、著名、馳名商標和名牌產(chǎn)品等相關品牌給予獎勵，激勵品牌創(chuàng)建。

　　未來，長豐縣將繼續(xù)整合市場，增強宣傳，加大對稻蝦產(chǎn)品品牌建設投入，鼓勵企業(yè)建立區(qū)域自主子品牌。鼓勵企業(yè)積極參加省級、國家級的稻蝦產(chǎn)品比賽，提高長豐企業(yè)的知名度和市場美譽度。

　　客觀的說，長豐的龍蝦與草莓相比還存在差距，但這也表明龍蝦發(fā)產(chǎn)空間廣，后勁十足。在當前形勢大好的前提下，我們要有乘勝追擊的決心和自信，讓龍蝦成為長豐發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的又一黃金支柱。

　　在做大做強蝦稻米品牌方面，長豐將引導有實力企業(yè)與科研院校強強合作，培育出種植口感、品質(zhì)一流、適宜長豐水土的水稻品種；鼓勵稻蝦種養(yǎng)企業(yè)走出合肥，到長江等地引進龍蝦良種，培育出優(yōu)質(zhì)、高效的龍蝦苗種；指導企業(yè)加強“稻蝦米”、“稻田蝦”品牌宣傳、設計、包裝，提高市場認可度，為打響長豐金字招牌再添新的活力。

　　邁入全國第一方陣，打造“國民級”龍蝦品牌

　　5·記者：都說小龍蝦能撬動大產(chǎn)業(yè)。2017年長豐縣小龍蝦經(jīng)濟總產(chǎn)值4.7億元，小龍蝦在產(chǎn)業(yè)融合上能起到什么作用？如何做好“大”字文章？

　　方捷：20年前，誰能想到一度被看成是“害蟲”的小龍蝦竟然成了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)的三棲“明星”，撬動了三產(chǎn)的融合發(fā)展。

　　長豐縣一蝦先行，諸業(yè)齊頭并進。目前，長豐縣小龍蝦注冊商標11個，品牌有“下塘龍蝦”、“過勁”龍蝦、“雙河”“莊墓河”“謝老五”龍蝦等，其中“下塘龍蝦”是市知名商標。通過電商銷售的熟食小龍蝦系列、蝦仁月餅系列、龍蝦醬系列、龍蝦火鍋底料系列、龍蝦蓋澆飯系列等三十多種產(chǎn)品名揚國內(nèi)30多個城市。長豐縣龍蝦養(yǎng)殖基地目前已與400多家龍蝦店、餐飲店達成了供貨關系，高峰期供貨量達30噸以上；我省最早起步的坐落在長豐下塘的合肥豐潤食品有限公司每年收購龍蝦3000多噸成蝦加工成蝦仁出口到歐洲、美國等國外市場，小龍蝦已經(jīng)橫渡大洋彼岸，爬向世界人民的餐桌；連續(xù)舉辦多年的長豐縣龍蝦文化旅游節(jié)、長豐蝦趣旅游節(jié)等節(jié)慶活動，已成為省內(nèi)外市民釣蝦，品蝦，鄉(xiāng)村體驗游的不二選擇。

　　一旦市場飽和后，小龍蝦有第一產(chǎn)業(yè)供種和科研優(yōu)勢，有三產(chǎn)業(yè)加工餐飲和電商優(yōu)勢，小龍蝦產(chǎn)業(yè)可以實現(xiàn)提檔升級，增產(chǎn)增效。

　　下一步，長豐將圍繞“規(guī)模做加法、效益做乘法”，讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖、捕撈、販運、燒制，逐步拓展到以小龍蝦附產(chǎn)品制作為主的加工業(yè)，以調(diào)料、小龍蝦運輸為主的物流業(yè)；以小龍蝦垂釣、體驗為主的鄉(xiāng)村旅游等產(chǎn)業(yè)；圍繞小龍蝦主題打造旅游景區(qū)，讓優(yōu)良生態(tài)、青山綠水與優(yōu)質(zhì)美味的小龍蝦相得益彰，品龍蝦、賞山水成為旅游新常態(tài)。

　　6·記者：不久前，長豐在“江湖”地位已定，是我省龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地。長豐打算如何利用好這一“頭銜”，走出一條富民強縣的新路？

　　方捷：這一“頭銜”將為長豐龍蝦前行帶來無限的光環(huán)，猶如桂冠加持。就在前幾日，2018合肥龍蝦正式通過農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”評審工作，這意味著合肥龍蝦或?qū)⒂?ldquo;國字號”殊榮加身。

　　慶幸的是長豐縣的朱巷鎮(zhèn)、杜集鄉(xiāng)、造甲鄉(xiāng)、下塘鎮(zhèn)都在農(nóng)業(yè)部認定的地域范圍：地處東經(jīng)117°19′43″至117°77′84″；北緯31°14′36″至32°37′8″范圍內(nèi)。這表明，長豐小龍蝦生長在尚風尚水的環(huán)境里，與生俱來綠色純天然高品質(zhì)，為長豐縣打造“國民級”龍蝦品牌奠定堅實基礎，目標是與盱於龍蝦、潛江龍蝦形成三足鼎立之勢。

　　我們在發(fā)展龍蝦之初，就堅定了一個信念：培育一個品牌，帶動一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓。接下來，長豐縣將堅持生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，實現(xiàn)“接二連三”融合發(fā)展，走出“龍蝦＋”全產(chǎn)業(yè)鏈的致富新路徑，為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展、縣域經(jīng)濟的增強提供強勁支撐。