“在社區(qū)里打造特色餐飲，定位要準(zhǔn)，菜品要夠‘家’，上菜要夠‘快’。”6月19日下午，在合肥市蜀山區(qū)三里庵街道績溪路社區(qū)餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)大講堂，來自合肥一知名烹飪學(xué)校的“金牌”面點(diǎn)技師在講授如何在“家門口”開店。據(jù)介紹，為了讓居民充分就業(yè)，該社區(qū)將定期舉辦創(chuàng)業(yè)大講堂，傳授創(chuàng)業(yè)技能，分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

　　彭清來自合肥一家知名烹飪學(xué)校的老師，作為中式面點(diǎn)高級(jí)技師及高級(jí)烹飪師，在多次大賽中獲得特金獎(jiǎng)，“餐飲業(yè)競爭現(xiàn)在非常激烈，在社區(qū)做餐飲，來的客人一般都是關(guān)系親近的，目標(biāo)就是吃，所以上菜要夠快，最好15分鐘內(nèi)。”彭清介紹，如果是做面點(diǎn)，一般要精致新穎。在大講堂現(xiàn)場，她就帶著一群大媽大姐，做起了各式面點(diǎn)。

　　據(jù)介紹，自去年合肥市蜀山區(qū)“創(chuàng)業(yè)服務(wù)站”落戶績溪路社區(qū)，該社區(qū)將常態(tài)化舉辦創(chuàng)業(yè)大講堂，“針對(duì)不同群體，每次的主題都不同。”績溪路居委會(huì)主任、工作站站長付康康介紹，每期講堂，不僅宣傳政策，分享經(jīng)驗(yàn)，還針對(duì)時(shí)節(jié)、熱點(diǎn)服務(wù)不同群體，下一期的大講堂，將針對(duì)高校畢業(yè)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，今年年底將結(jié)合合理膳食開課。