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近期，“一季度豬肉價格上漲122.5%”“豬價連續(xù)7 周下跌”等消息接連被推上熱搜，這究竟是怎么回事？今年以來，合肥的豬肉價格是漲是跌？老百姓的餐桌上豬肉是否還像以前一樣頓頓離不了？4 月22 日，記者實地探訪合肥幾家超市和農(nóng)貿(mào)市場了解到，當(dāng)前正處于豬肉消費淡季，市場供應(yīng)比較充足，豬肉價格也有所下降，不過市民消費趨弱。
 

蜀山區(qū)某超市，顧客在挑選豬肉。

【市民心聲】豬肉不像以前吃得頻繁
 

韓憲銀是瑤海區(qū)一名文明勸導(dǎo)員，他告訴記者，平時下班路上都會路過合鋼菜市場，順便去買點菜帶回家。提到肉價，韓憲銀說：“肉價高對我們肯定有影響啊，豬肉貴，買的就少了。現(xiàn)在好一點的肋條肉都二十四五塊錢一斤，其他肉也要二十七八塊錢一斤。”
 

“最近是降了一點，但還是很貴。”韓憲銀說，家里人口多，他每隔三四天就會買一點豬肉或者排骨回去，要么燉湯喝，要么配菜炒，“現(xiàn)在不像以前吃肉那么頻繁，天天吃哪里吃得起。”不過，韓憲銀表示，雖然不能天天吃豬肉，他會買一些雞、鴨、魚肉代替。
 

為給孫子補(bǔ)充營養(yǎng)買肉
 

崔奶奶今年70 多歲了，和老伴住在一起，平時孫子會過來吃午飯或晚飯。“我孫子就愛吃豬肉，天天都要吃，老伴也喜歡。”
 

崔奶奶的孫子今年讀初三，為了豐富孫子的伙食，她每天都要去菜市場買豬肉回來燒。“孩子喜歡吃排骨，我就每天去稱點排骨回來，要么就做紅燒肉吃，他一頓能吃掉大半碟。”
 

為了給孫子補(bǔ)充營養(yǎng)，崔奶奶每天都要坐3 站公交車去菜市場買豬肉，“其實家附近也有菜市場，但我常去的這家排骨比較便宜，肉質(zhì)也比較好，所以我每天都繞遠(yuǎn)路來這里。”
 

“大半年沒吃過豬肉了”
 

陳師傅是一名網(wǎng)約車司機(jī)，他說自己從去年秋天起就沒吃過豬肉了，“算起來都有大半年了。”
 

陳師傅說，妻子最近剛剛生產(chǎn)，“最近家里吃雞比較多。”妻子懷孕期間，家里買排骨主要都是給妻子燉湯補(bǔ)身體。
 

“她要喝排骨湯補(bǔ)身體，我不饞。”陳師傅說，肉價高是家里很少買肉的主要原因，“以后肉價要降下來，肯定會多買點吃。”
 

【市場探訪】“一斤便宜了好幾塊錢”
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4 月22 日下午，記者來到瑤海區(qū)繁昌路農(nóng)貿(mào)市場，在一家銷售豬肉的攤位前看到，一名顧客問了攤主幾個問題后就離去，隨即又來了一名顧客，稱了一斤半豬肉后離開。攤主胡大姐告訴記者，最近肉價降了不少，“一斤便宜了好幾塊錢。”
 

胡大姐說，最近豬肉降價了，來買的人多了些，“一天能賣出三四百斤肉。”她告訴記者，現(xiàn)在店內(nèi)最便宜的肉25 塊錢一斤，“ 前段時間高峰期都賣到65 塊一斤。”
 

“肉價高買的人比較少”
 

在蜀山區(qū)的合家福超市內(nèi)，記者看到，豬肉的價格大部分都在30 塊錢以上，肋排價格是39.8 元/斤，腰柳肉和里脊肉達(dá)到42.8 元/斤，最便宜的豬肉也要29.8 元/斤，部分豬肉在做促銷活動。
 

超市一名員工告訴記者，最近豬肉價格一直在跌，“這種肉你昨天來買，還要30 塊出頭，今天只要29 塊左右，大概便宜了2 塊錢。”據(jù)其介紹，目前是豬肉銷售淡季，“加上肉價高，買的人比較少，去年這個時候豬肉差不多只要九塊九一斤。”
 

“半個月前肉價開始降”
 

隨后，記者又來到政務(wù)區(qū)的華潤萬家超市，幾名顧客正在豬肉專柜前挑選，最終只有一人付款離開。記者看到，大部分豬肉價格集中在25 元/斤上下，只有梅條肉的價格是39.9元/斤。
 

“至少從半個月前開始，肉價就在慢慢降了。”超市一名員工告訴記者，精五花肉最高時賣39 元/斤，現(xiàn)在價格是27.8 元/斤，精帶皮后腿肉最高時賣36 元/斤，現(xiàn)在是24.98 元/斤。“后面降不降我們也說不準(zhǔn)。進(jìn)價便宜了，我們就賣便宜點。”
 

【專家說法】市場供應(yīng)足但消費趨弱
 

合肥周谷堆市場信息中心信息員王萍告訴記者，從市場監(jiān)測的情況看，4 月17 日開始，白條肉價格已經(jīng)呈連續(xù)下跌趨勢。“批發(fā)價已經(jīng)從4 月17 號的20.65 元/斤降到4 月22 號的18.86 元/斤。”王萍說，目前周谷堆市場供應(yīng)充足，但消費趨弱，“豬肉價格高，有些老百姓的消費偏好就轉(zhuǎn)移到白條禽和淡水魚類。”
 

王萍說，每年的三四月份和七八月份都是豬肉銷售淡季，目前周谷堆市場交易量比往年也低了不少，“往年同期每天兩三千噸，現(xiàn)在只有160噸到190噸。”
 

根據(jù)周谷堆2020 年白條豬肉價格曲線圖顯示，從年初開始，白條肉批發(fā)價從37.59 元/公斤開始波動上升，1 月23 日達(dá)到頂峰51.7 元/公斤，此后回落至35 元/公斤上下波動。
 

自3 月上旬開始，肉價又漲至42 元/公斤左右，再緩慢波動下降，直到4 月17日開始呈現(xiàn)連續(xù)下降趨勢。
 

據(jù)王萍介紹，周谷堆市場的白條肉主要來自山東和河南，冷鮮肉主要來自江蘇，“生豬產(chǎn)地的價格會影響到合肥的批發(fā)價，如果那邊豬肉價格高，我們這邊批發(fā)價就會相應(yīng)提高。”近幾年，豬肉的價格一直在高位運行，“今年的價格比去年同期相比要高上一些，去年同期白條肉批發(fā)價是8.3元/斤，漲幅較大。”
 

王萍說，目前疫情雖然有所緩解，政府仍不提倡人群聚集、聚餐，“餐飲店雖然已經(jīng)開業(yè)，但生意不如往年好，加上大專院校尚未開學(xué)，部分單位食堂尚未開伙，直接導(dǎo)致豬肉銷量降低。”
 

新安晚報 安徽網(wǎng) 大皖客戶端記者 韓誠 攝影報道