為進一步深度挖掘、展示蜀山區(qū)特色美食文化，全力推進“旅游+美食”、“旅游+文化”、“旅游+產(chǎn)業(yè)”多元融合發(fā)展，打造蜀山區(qū)文旅品牌節(jié)慶活動，促進蜀山區(qū)文旅消費產(chǎn)業(yè)升級，擬于2019年10月中下旬舉辦2019年“品味蜀山”特色美食文化節(jié)活動。

本次美食文化節(jié)由合肥市蜀山區(qū)文化和旅游局主辦，合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、中皖金大地1912東西街協(xié)辦，是一場以“文化與創(chuàng)新旅游與發(fā)展餐飲與傳承”為主題的美食與味覺的狂歡。

“品味蜀山”美食季將分為3個階段。前期通過網(wǎng)絡投票進行初選，評選出蜀山特色小吃、金牌中式菜肴、金牌異國餐各前5名。

11月2日，復審暨頒獎儀式將在中皖金大地合肥1912街區(qū)舉辦，組委會邀請蜀山區(qū)政府、合肥市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等5名美食專家組成評審委員會，進行現(xiàn)場試食，并從菜品味感、質(zhì)感、營養(yǎng)搭配等方面進行打分。根據(jù)得分高低評選出蜀山特色小吃、蜀山金牌中式菜肴、蜀山金牌異國餐各前3名，并最終評出得分最高菜品制作廚師為蜀山食神 （1 名），由合肥市餐飲烹飪協(xié)會授予2019年度“蜀山特色小吃”稱號、2019年度“蜀山金牌中式菜肴”稱號、2019年度“蜀山金牌異國餐”稱號、2019年度“蜀山食神”稱號，并頒發(fā)獎牌。獲獎的企業(yè)將獲得800-1000元不等的現(xiàn)金獎勵。

這不是一場傳統(tǒng)的美食活動，在這里不僅有安徽特色徽式菜肴的傳統(tǒng)重頭菜，還有深受年輕人喜愛的披薩、牛排、小甜品等西點，也有凸顯蜀山地域風味的特色小吃。

本次活動將以網(wǎng)絡投票、評委復審、嘉賓互動贏獎品等方式，吸引廣大市民踴躍參與。同時，推出一批美食標桿、開發(fā)一批美食產(chǎn)品、引出一個“蜀山英雄”大型IP、振興蜀山文旅產(chǎn)業(yè)，讓蜀山風味走進千家萬戶。

這是一場蜀山風味的較量，更是一次對飲食文化的致敬。蜀山區(qū)文化和旅游局將借助此次活動，為轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)和從業(yè)人員搭建一個展示、傳播美食文化，交流、傳承廚藝技能的平臺，讓大家能以精湛的廚藝和優(yōu)質(zhì)的服務展現(xiàn)蜀山區(qū)旅游餐飲服務行業(yè)良好的精神風貌和文明素質(zhì)，讓蜀山風味走進千家萬戶，讓更多的市民游客認識蜀山、了解蜀山、體驗蜀山、愛上蜀山！