問題描述： 

        曾經(jīng)在網(wǎng)上看到過這樣的視頻：2杯結(jié)冰的酒上放置的彈珠，在非全空間保鮮冰箱和海爾全空間保鮮冰箱中冷凍3天后，分別出現(xiàn)一沉一浮的現(xiàn)象。類似的還有邊界分明的雞尾酒在兩款冰箱中出現(xiàn)不混色和混色，牛排冷凍后不流血水和流血水，冰球在兩款冰箱中成冰球和冰碴。想問為什么別的冰箱里的彈珠等會(huì)像變魔術(shù)一樣出現(xiàn)變化，而海爾沒有？ 

        回答： 

       按題主所說，同樣的冷凍時(shí)長(zhǎng)、溫度、物質(zhì)（彈珠、雞尾酒、牛排、冰球），而變量只有1個(gè)——冰箱，實(shí)驗(yàn)卻出現(xiàn)了迥然不同的結(jié)果。所以我認(rèn)為，冰箱會(huì)不會(huì)變魔術(shù)，應(yīng)當(dāng)看冰箱的保鮮技術(shù)。

 
        為了證實(shí)猜想，我專門查了資料。風(fēng)冷冰箱每天最多化霜3次，每次持續(xù)約半小時(shí)。在化霜期間，蒸發(fā)器會(huì)發(fā)熱，由于非全空間保鮮冰箱無法關(guān)閉冷凍室風(fēng)道，其產(chǎn)生的熱量則會(huì)通過冷凍室風(fēng)道進(jìn)入到冷凍室內(nèi)部，引起10℃以上的溫度波動(dòng)。 

        正是由于10℃溫度波動(dòng)，非全空間保鮮冰箱如變魔術(shù)般出現(xiàn)了變化。例如彈珠實(shí)驗(yàn)中，冰箱溫度升高到達(dá)酒的冰點(diǎn)，使酒體出現(xiàn)融化，彈珠自然而然就會(huì)下沉。同樣，雞尾酒因密度變化出現(xiàn)交融，牛排會(huì)因細(xì)胞被刺破而流出血水等現(xiàn)象都是由于非全空間保鮮冰箱冷凍室溫度波動(dòng)所導(dǎo)致的。 

        其實(shí)，這一問題正是多數(shù)非全空間保鮮冰箱的一個(gè)通病，冷凍室的保鮮技術(shù)缺乏創(chuàng)新。近年來，國(guó)內(nèi)主流冰箱企業(yè)陸續(xù)發(fā)布了各自的創(chuàng)新保鮮技術(shù)，長(zhǎng)效保鮮、生態(tài)養(yǎng)鮮、真空保鮮等。同時(shí)，博世西門子、三星、松下等洋品牌也紛紛圍繞保鮮技術(shù)，在市場(chǎng)上做起新的文章。但無論是國(guó)內(nèi)品牌還是外資品牌，大多數(shù)品牌都仍延續(xù)持續(xù)百年的創(chuàng)新慣性，將保鮮技術(shù)創(chuàng)新等同于革新冷藏室保鮮技術(shù)，關(guān)于冷凍室科技則困住了眾多品牌。 

        誰能率先突破呢？我們就需要說回海爾了。據(jù)我了解，海爾冰箱是第一個(gè)發(fā)明冷凍室保鮮技術(shù)的品牌�；谌毡狙邪l(fā)中心，海爾研發(fā)團(tuán)隊(duì)整合東南亞等全球資源進(jìn)行調(diào)研，最終研發(fā)了冷凍智能恒溫技術(shù)，通過在冷凍風(fēng)道前、后蓋板之間加裝風(fēng)機(jī)遮蔽裝置，智能調(diào)節(jié)化霜期間風(fēng)向，將溫度波動(dòng)降低45%，更穩(wěn)定的冷凍環(huán)境使彈珠仍浮在酒面、雞尾酒密度不變、牛排解凍不流血水。 

        最后我想說，冰箱冷凍室的保鮮科技創(chuàng)新真的非常有必要。隨著人們生活水平的提升，冰箱市場(chǎng)已經(jīng)從普及型消費(fèi)過度到了品質(zhì)型消費(fèi)階段，大家更關(guān)注冰箱保留食材營(yíng)養(yǎng)的能力等。但日常生活中，肉類冷凍一段時(shí)間后解凍流血水、肉質(zhì)變干發(fā)白等營(yíng)養(yǎng)流失現(xiàn)象依然存在，像海爾冰箱創(chuàng)新的冷凍室保鮮科技能改善此類問題。 

        所以說，大家如果想知道自家冰箱冷凍室的保鮮效果，也可以在家用彈珠、冰球等物質(zhì)實(shí)驗(yàn)一下，看自己的冰箱是否有變魔術(shù)的能力。當(dāng)然不會(huì)變魔術(shù)的冰箱更好。 

        其他回答： 

        1、其實(shí)，當(dāng)問起“怎么看出一臺(tái)冰箱的保鮮好壞”時(shí)，大家第一個(gè)反應(yīng)就是“低溫”。溫度的確是冷藏保鮮食物的重要指標(biāo)，然而“低溫”并不只是唯一指標(biāo)，更重要的是溫差。正如人在溫差大、忽冷忽熱的環(huán)境中容易感冒一樣；冰箱的溫度波動(dòng)越大，對(duì)食材的保鮮能力越差。顯然，目前有的冰箱已經(jīng)意識(shí)到這一問題了，并提出了解決方案。 

        2、冰箱居然擁有變魔術(shù)的能力，這還是第一次聽說。但看完樓上的解釋后，頓時(shí)就明白了，會(huì)變魔術(shù)的冰箱就在我家里。比如，菠菜、西蘭花放冰箱保存5天后，就打蔫、失水，甚至出現(xiàn)凝露的現(xiàn)象；牛肉冷凍半個(gè)月后取出，已經(jīng)失去了鮮紅的顏色，變得發(fā)干發(fā)白。海爾能夠解決這些問題，對(duì)我們的生活品質(zhì)有很大的改善。 

        3、現(xiàn)在的冰箱會(huì)變魔術(shù)很普遍啊，至少能夠在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持食材原汁原味的冰箱比較少。這得從最根本的技術(shù)層面下手，通過科技解決大家的儲(chǔ)鮮難題。這樣看來，海爾起碼是做得比較好的。