隨著全球冰箱產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大，冰箱業(yè)關(guān)于保鮮科技創(chuàng)新的競爭愈加激烈。但在世界冰箱保鮮標準尚未面世的情況下，如何判別冰箱保鮮科技的優(yōu)劣成為了困擾行業(yè)和用戶的一大難題。7月12日，英國權(quán)威檢測機構(gòu)Intertek在對兩款冰箱中存儲的食材營養(yǎng)成分進行檢測后，公布了冰箱的保鮮檢測報告。報告中數(shù)據(jù)顯示，海爾饗宴冰箱中菠菜失水率、茶葉吸水率都低于普通冰箱，菠菜VC留存率、牛肉蛋白質(zhì)留存量等都高于普通冰箱。 

      據(jù)悉，Intertek作為世界上規(guī)模最大的消費品測試、檢驗和認證公司之一，以其公認的專業(yè)、質(zhì)量和誠信享譽全球。依托遍布100多個國家的全球服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，Intertek能提供業(yè)界最高標準的公正、準確的高品質(zhì)服務(wù)及創(chuàng)新性解決方案。此次Intertek公布的保鮮檢測報告中，海爾饗宴冰箱內(nèi)食材關(guān)鍵營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)都優(yōu)于普通冰箱，意味著其獲得了權(quán)威背書。 
 

      同樣條件下，Intertek將菠菜、茶葉以及牛肉進行了封箱存儲。一段時間后，研究人員對兩款冰箱中食材的關(guān)鍵營養(yǎng)成分進行了科學對比分析。數(shù)據(jù)顯示，海爾冰箱存儲7天后的菠菜失重率比普通冰箱低26.5%，VC比普通冰箱保存率高56.6%；海爾冰箱存儲30天的茶葉吸水率為普通冰箱的16.4%，比普通冰箱優(yōu)化了164.9%；海爾冰箱存儲30天的牛肉蛋白質(zhì)留存量比普通冰箱高36.7%，菌落總數(shù)比普通冰箱減少72.6%。 

      檢測后為何會呈現(xiàn)出迥異的保鮮數(shù)據(jù)？冰箱保鮮科技的差異性在其中起了決定性作用。其中，海爾研發(fā)中心通過對常食用的1258種不同食材進行研究，構(gòu)建了全球食材保鮮數(shù)據(jù)庫，并從中找出食材保鮮的區(qū)別和共性，開創(chuàng)保鮮科技為其提供科學保鮮方案。

      針對茶葉等干貨需要的干燥存儲環(huán)境，海爾研發(fā)了干濕分儲技術(shù)，最大程度防止了茶葉等干貨返潮，解決了普通冰箱不能保存干貨的問題。海爾針對菠菜等果蔬研發(fā)了精控微風道科技，防止其因反復制冷而出現(xiàn)失水漚爛等問題，摒棄了普通冰箱統(tǒng)一送風制冷的弊端；針對牛肉等食材需要的恒溫冷凍環(huán)境，海爾研發(fā)了智能恒溫科技，將冷凍室溫度波動控制在5℃以內(nèi)，防止營養(yǎng)成分流失，破解了普通冰箱存在的10℃溫度波動難題，最終確保冰箱冷藏冷凍都能保鮮。 

      目前，全球冰箱業(yè)的保鮮科技呈現(xiàn)出“百花齊放”的現(xiàn)狀。一方面，隨著品質(zhì)消費時代的到來，用戶的健康保鮮需求呈快速增長之勢；另一方面，2018年冰箱業(yè)量跌額漲的市場現(xiàn)狀，推動著企業(yè)通過創(chuàng)新破局。在這種情況下，冰箱企業(yè)紛紛回歸到了冰箱的保鮮本質(zhì)，一些新鮮的保鮮概念層出不窮，例如，長效保鮮、零度保鮮、生態(tài)養(yǎng)鮮等。但目前全球統(tǒng)一的保鮮標準尚未面世，行業(yè)和用戶未能科學有效地量化、評價這些保鮮科技的優(yōu)劣。

 
      此次英國權(quán)威檢測機構(gòu)Intertek通過全面檢測保鮮冰箱中菠菜、茶葉以及牛肉的關(guān)鍵營養(yǎng)成分變化，為“鮮”界定一個清晰的量化界限，一定程度上規(guī)范了市場行為，指導消費者選購。海爾饗宴冰箱也憑借原創(chuàng)保鮮科技獲得Intertek的背書，不僅為全行業(yè)提供了優(yōu)秀的創(chuàng)新標桿，也將在世界冰箱市場競爭中占據(jù)制高點。